Uma forma simples de melhorar a alimentação é aumentar o consumo de alimentos ricos em antioxidantes. Além de trazerem benefícios ao organismo, essas substâncias ajudam a combater os radicais livres, que, em excesso, danificam células saudáveis.
Para quem busca incluir mais antioxidantes no dia a dia, nutricionistas selecionaram alguns alimentos que se destacam pelo alto valor nutricional, segundo o site Martha Stewart.
Frutas vermelhas
Morango, mirtilo e framboesa estão entre os alimentos mais ricos em antioxidantes. De acordo com a nutricionista Olivia Mathisen-Holloman, essas frutas também fornecem vitamina C, importante para o fortalecimento do sistema imunológico, e potássio, que contribui para a redução da pressão arterial.
Como consumir: as frutas vermelhas podem ser adicionadas a saladas com nozes e queijo feta ou incluídas em iogurtes, aveia e cereais, ajudando a adoçar as refeições de forma natural.
Batata-doce
A batata-doce é fonte de antioxidantes como betacaroteno, vitamina A e, nas variedades roxas, antocianinas, segundo o nutricionista Matthew J. Landry.
Como consumir: pode ser usada em purês para receitas de bolos, biscoitos e pães, além de enriquecer sopas. Assada, também funciona bem como acompanhamento.
Chocolate amargo
Quando contém pelo menos 70% de cacau, o chocolate amargo é considerado rico em antioxidantes. Ele também concentra flavonoides, que auxiliam na redução da pressão arterial, além de contribuírem para a melhora da função cerebral e do humor, afirma Mathisen-Holloman.
Como consumir: frutas cobertas com chocolate amargo derretido são uma opção de sobremesa. Outra alternativa é acrescentar cacau em pó sem açúcar a vitaminas e smoothies.
Alcachofra
A alcachofra é uma boa fonte de fibras e antioxidantes. Segundo Mathisen-Holloman, ela contém flavonoides, associados à saúde do coração, e ácido clorogênico, que auxilia a função do fígado. O alimento também é rico em vitaminas C e K, além de magnésio e potássio.
Como consumir: pode ser servida cozida no vapor como acompanhamento, recheada com alho, ervas e queijo ou utilizada em pizzas, massas e saladas.
Folhas verde-escuras
Vegetais como espinafre e couve concentram antioxidantes como luteína, zeaxantina e betacaroteno, explica Landry. Essas substâncias são benéficas para a saúde dos olhos e para o fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, são fontes importantes de vitamina K, folato e ferro.
Como consumir: podem ser preparadas com ovos mexidos, usadas cruas em saladas e smoothies ou refogadas com alho e azeite.
NM/ML
