Identificar alimentos que não estão mais em boas condições é essencial para evitar desperdícios, e o azeite é um exemplo clássico. De acordo com Susan Stillson, chef de desenvolvimento culinário do Whole Foods Market, citada pelo site de Martha Stewart, o melhor indicador de que o azeite está estragado não é a data de validade, mas sim os sentidos de olfato e paladar.

Como identificar azeite estragado
O cheiro do azeite deteriorado é geralmente descrito como semelhante a mofo, lápis de cera ou nozes envelhecidas, afirma a chef. Embora o azeite estragado não represente riscos à saúde, ele pode comprometer o sabor das receitas.

“Quando se utiliza um azeite estragado, as notas frescas desaparecem e os sabores do prato não são realçados”, explica Stillson. Em vez disso, o ingrediente pode transmitir um gosto desagradável à comida.

Reaproveitamento do azeite

Se você identificar que o azeite já passou do ponto ideal para consumo, há maneiras criativas de reaproveitá-lo:

Hidratação da pele: Use o azeite para tratar áreas ressecadas, como cotovelos e joelhos.
Manutenção de calçados: Aplique-o em botas de couro para dar brilho e proteção.
Ingredientes caseiros: Misture o azeite em bálsamos labiais, sabonetes ou esfoliantes corporais feitos em casa.

Reutilizar o azeite estragado de forma prática ajuda a evitar desperdícios, enquanto explora novas possibilidades de uso para um produto que pode ser multifuncional.

Fonte: NM