Projeto de umas das estruturas do Parc du Chocolat Cailler, no distrito de Gruyère, na Suíça • Divulgação/ Urban Project
A Suíça pode receber um parque temático de chocolate nos próximos anos. Proveniente da marca de chocolate suíço Cailler, o Parc du Chocolat Cailler tem inauguração prevista entre 2030 e 2031 e será construído dentro e ao redor da histórica fábrica da Maison Cailler, na comuna de Broc, no Distrito de Gruyère.
Segundo informações oficiais da Associação Gruyère-Chocolat, organização responsável pelo desenvolvimento do projeto, o parque pretende unir patrimônio industrial, turismo sensorial e valorização da tradição suíça do chocolate. A proposta é transformar a atual área de 2 mil m² da Maison Cailler em um complexo de quase 30 mil m² já na primeira fase de expansão.
A proposta é integrar o parque temático à fábrica em operação, permitindo que os visitantes mergulhem no universo da produção industrial do chocolate e acompanhem de perto diferentes etapas do processo em uma das chocolaterias mais antigas do mundo.
Fundada no século XIX, a Maison Cailler é considerada uma das marcas de chocolate mais tradicionais da Suíça e já recebe visitantes em seu espaço expositivo atual. Segundo dados da empresa, o local é considerado um dos museus mais visitados do país, recebendo em média 400 mil visitantes por ano.
A experiência do visitante deverá durar entre quatro e seis horas, período em que os visitantes poderão percorrer temas como o cacau, a transformação do ingrediente em chocolate, a história do chocolate suíço, o leite produzido nos pastos da comuna suíça de Gruyère e as tradições locais da região.
Além de áreas imersivas, o complexo contará com oficinas, degustações, restaurante aberto ao público e loja temática. Segundo informações divulgadas pela Nestlé, dona da Cailler e parceira do projeto, o objetivo é criar uma experiência multissensorial completa em torno do chocolate suíço.
A expectativa é que o parque receba entre 700 e 800 mil visitantes por ano em sua primeira fase. A longo prazo, com a ampliação das atrações, a meta é ultrapassar a marca de um milhão de turistas anuais.
O projeto aposta fortemente em sustentabilidade e mobilidade. Desde agosto de 2023, Broc passou a ter conexão direta com a rede ferroviária nacional suíça, permitindo acesso direto a partir de Berna, capital do país. A estação de trem ficará praticamente na porta do parque e os organizadores esperam que a maior parte dos visitantes utilize transporte público.
O desenvolvimento do empreendimento já consumiu mais de 10 milhões de francos suíços (aproximadamente R$ 64 milhões), valor investido principalmente em estudos técnicos, processos de licenciamento e aquisição de terrenos.
Após ajustes e incorporações das recomendações recebidas desde 2023, o plano do parque foi para consulta pública em março deste ano. Caso as autorizações avancem conforme o cronograma esperado, as licenças devem ser obtidas entre o fim de 2026 e o início de 2027. As obras serão realizadas em edifícios atualmente sem uso.
