Entre os dias 15 e 19 de agosto, o município de Coxim recebe o Curso Gastronômico Pantaneiro. A capacitação é promovida no âmbito dos programas Pró Pantanal e Cidade Empreendedora, iniciativas do Sebrae/MS, e realizada em parceria com a Prefeitura Municipal. Além disso, a ação também conta com o apoio do Senac e do Instituto Federal de Mato Grosso do Sul (IFMS), onde o curso será realizado no período vespertino, das 14h às 18h. Esse mesmo curso já aconteceu em Rio Verde de Mato Grosso e também será realizado em Sonora, no final deste mês.
Direcionado para empresários do município que atuam com bares, restaurantes e no setor hoteleiro, o curso é gratuito e possui vagas limitadas. O conteúdo será apresentado por meio de aulas teóricas e práticas com a proposta de contribuir para que esses negócios ofereçam no cardápio jantar regional completo, com produções típicas do Pantanal sul-mato-grossense e harmonizadas com bebidas.
Os participantes vão ter, ao longo do treinamento de 20 horas, o repasse de técnicas sobre o preparo de delícias da culinária local como pintado a urucum, paçoca pantaneira, macarrão de comitiva, pacu assado à moda pantaneira, entre outros pratos. Em Coxim, do total de 20 pessoas que serão capacitadas, 18 vagas são destinadas a empresários do setor turístico e duas para merendeiras do quadro de servidores municipais.
Para Edilson Magro, prefeito de Coxim, o curso é uma ótima oportunidade para aqueles empresários que querem aprimorar seus cardápios e oferecer novas opções aos seus clientes, além de ser mais um atrativo turístico. “Estamos trabalhando, nessa semana, o Planejamento Municipal de Turismo, através de uma consultoria da FAPEC. Esse curso veio na hora certa, pois, um dos assuntos debatidos foi a gastronomia local. Estamos fazendo de tudo para melhorar o nosso turismo. Espero que os empresários e a população participem desse e de outros eventos e de cursos que estamos trazendo para melhorar mais o nosso trade turístico”, destacou o prefeito.
A analista técnica do Sebrae/MS, Priscila Proença, reforça que o curso é uma das ferramentas que irá ajudar a fortalecer a economia de Coxim. “Fizemos reunião com empresários da rede hoteleira, de bares e restaurantes, apresentamos o trabalho que está sendo feito. A culinária pantaneira é uma das estratégias para fomentar atividades econômicas no eixo do turismo”, apontou.
Para o público-alvo de Coxim saber mais detalhes sobre inscrição, acesse este link. O município de Coxim também integra o programa Cidade Empreendedora. Mais informações sobre o trabalho desenvolvido pelo Sebrae/MS no âmbito do programa Cidade Empreendedora ligue para o número 0800 570 0800 ou acesse cidadeempreendedora.ms.sebrae.com.br.
Fortalecimento do turismo
Esse é o segundo curso do tipo realizado na região Norte. Em Rio Verde de Mato Grosso, entre 18 e 22 de julho, empresários do município e merendeiras que atuam na rede de ensino também participaram da capacitação, promovida dentro do Pró Pantanal e Cidade Empreendedora, do Sebrae/MS, em parceria com a Prefeitura de Rio Verde de MT. Nesse contexto de aprimoramento, também são realizados três workshops. O primeiro ocorreu no dia 26 de julho, sobre Entradas, Prato Principal e Sobremesas (teórico). Neste dia 2 de agosto acontece o Jantar Pantaneiro harmonizado. O terceiro workshop será no dia 9 de agosto, com o tema Jantar Pantaneiro harmonizado 2 Prático. Esses treinamentos específicos também serão realizados em Coxim, posteriormente.
Já entre os dias 29 de agosto e 2 de setembro, será em Sonora que ocorrerá o curso, a partir de parceria com a Prefeitura local. Por lá, as aulas serão ministradas no Centro Municipal de Alimentação Escolar.
Há, ainda, outras ações para fortalecimento do trade turístico nessa região de Mato Grosso do Sul. Empresários de Corguinho, Coxim e Rio Verde de Mato Grosso estão participando de consultoria gratuita sobre “Formatação de Produtos Turísticos” desde final de abril. Os participantes estão se especializando para ofertar uma experiência diferenciada para turistas. A consultoria tem duração de cinco meses, com o diagnóstico para ações de curto, médio e longo prazo; formatação de produtos turísticos, uso da inovação na empresa e a divulgação em ambiente digital.
Pró Pantanal
O Pró Pantanal – Programa de Apoio à Recuperação Econômica do Bioma Pantanal é uma iniciativa do Sebrae para fomentar atividades econômicas nos eixos do turismo, da economia criativa e do agronegócio existentes no Pantanal. O programa ainda tem apoio da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Federação das Associações Empresariais de Mato Grosso do Sul (FAEMS), Instituto do Meio Ambiente de MS (Imasul) e Secretaria de Meio Ambiente, Desenvolvimento Econômico, Produção e Agricultura Familiar (Semagro).
Para obter mais informações sobre o programa Pró Pantanal e suas ações, fale com o Sebrae, pelo pelo número 0800 570 0800. Visite o site oficial do programa clicando aqui.
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