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Quem disse que melhorar a digestão exige recorrer sempre a ameixas ou kiwis? Nutricionistas ouvidos pelo Verywell Health explicam que, para pessoas com uma alimentação pouco variada, incluir um vegetal cru por dia já pode representar uma mudança positiva para o funcionamento do intestino.
Fáceis de transportar, acessíveis e práticas para consumir entre as refeições, as cenouras são apontadas pelos especialistas como um alimento muitas vezes subestimado quando o assunto é saúde digestiva.
Isso não significa, porém, que comer cenoura isoladamente seja suficiente para transformar o funcionamento do intestino.
Alison Neov, nutricionista da Neov Nutrition, afirma que introduzir o alimento na rotina não é sinônimo de “uma transformação digestiva”, já que não existe uma “dose mágica”. Ainda assim, a mudança pode ser um bom começo para quem costuma consumir pouca variedade de alimentos.
“Consumir uma variedade de frutas, vegetais, feijões, grãos integrais e leguminosas ao longo do dia, e não apenas um alimento específico, é realmente o que pode ajudar a transformar o microbioma intestinal”, explica Neov.
Como a cenoura pode ajudar na digestão
Um dos principais benefícios está na quantidade e nos diferentes tipos de fibras presentes no vegetal.
“As cenouras contêm fibras insolúveis, que adicionam volume às fezes e ajudam a circular pelo trato digestivo”, explicam os especialistas.
Esse tipo de fibra contribui para a regularidade intestinal e pode facilitar a eliminação das fezes.
As cenouras também oferecem fibras solúveis, que desempenham outro papel importante no intestino.
“As fibras solúveis podem ser fermentadas por bactérias no intestino. As cenouras também contêm um tipo de fibra chamada rhamnogalacturonan-I (RG-I), que pode ter efeitos prebióticos.”
Os prebióticos servem de alimento para determinadas bactérias benéficas do intestino e podem contribuir para a manutenção de um microbioma saudável.
Além disso, a fibra solúvel ajuda a reter água no trato digestivo.
“A fibra solúvel retém água no trato digestivo, o que pode ajudar a manter as fezes mais macias e apoiar movimentos intestinais regulares.”
Cenoura crua ou cozida?
Pela praticidade, os especialistas apontam a cenoura crua como uma opção simples para aumentar o consumo de vegetais ao longo do dia.
Ela pode ser levada para o trabalho, consumida como lanche ou acrescentada às refeições sem necessidade de preparo.
Para algumas pessoas, entretanto, os vegetais crus podem ser mais difíceis de digerir. É o caso de quem apresenta maior sensibilidade intestinal ou condições como a síndrome do intestino irritável (SII), segundo Lyndsay Hall, nutricionista da JM Nutrition.
“Cozinhar cenouras suaviza, portanto, a textura e pode torná-las mais fáceis de digerir”, explica Hall.
Isso não significa que a versão cozida seja nutricionalmente inferior.
“Cozinhá-las, na verdade, aumenta a biodisponibilidade do beta-caroteno em comparação com este vegetal quando está no seu estado cru, então tanto as cenouras cruas quanto as cozidas têm um lugar numa dieta saudável”, esclarece Neov.
Assim, a melhor opção pode depender da tolerância e das preferências de cada pessoa. Mais importante do que consumir cenoura de uma forma específica é manter uma alimentação variada e rica em diferentes fontes de fibras.
