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Se você tivesse que escolher o carboidrato mais benéfico para a saúde intestinal, saberia qual colocar no prato? A decisão não deve levar em conta apenas o sabor ou a quantidade de calorias. Segundo especialistas ouvidos pelo site Verywell Health, fatores como sensibilidade digestiva, teor de fibras e forma de preparo também fazem diferença.
Para pessoas com intolerância ao glúten ou dificuldade para digerir alimentos à base de trigo, a escolha pode exigir ainda mais atenção.
Alternativas sem glúten
Quem precisa evitar o glúten pode substituir acompanhamentos tradicionais por outras opções, como:
quinoa;
lentilha;
macarrão de arroz integral;
macarrão à base de lentilha;
macarrão à base de grão-de-bico.
Macarrão ou arroz: qual é melhor?
A resposta depende do objetivo e do estado do sistema digestivo. Por isso, os especialistas reforçam a importância de manter uma alimentação variada.
O arroz, especialmente o branco, costuma ser uma escolha mais adequada quando o estômago está sensível. Já o macarrão integral pode oferecer mais benefícios para a saúde intestinal a longo prazo, principalmente por conter maior quantidade de fibras.
Isso não significa, porém, que seja necessário excluir um dos alimentos da dieta. A tolerância de cada pessoa, a combinação com outros ingredientes e até o modo de preparo também devem ser considerados.
Qual é mais fácil de digerir?
Tanto o arroz branco quanto o macarrão tradicional possuem menos fibras do que as versões integrais. Por isso, tendem a ser mais fáceis de digerir em períodos de desconforto intestinal.
Ainda assim, o arroz branco costuma ser mais leve para o estômago, já que apresenta uma quantidade ainda menor de fibras.
Qual favorece mais a saúde digestiva?
Para quem busca benefícios a longo prazo e deseja aumentar o consumo de fibras, o arroz integral e o macarrão integral são alternativas interessantes.
Entre os dois, o macarrão integral geralmente contém mais fibras. Como preserva partes do grão, incluindo o farelo, também oferece maior quantidade de nutrientes e pode contribuir mais para o funcionamento do intestino.
Por que as fibras são importantes?
As fibras ajudam a prolongar a sensação de saciedade e favorecem o trânsito intestinal. No entanto, uma alimentação equilibrada não é o único fator necessário para manter o intestino saudável.
Também é importante prestar atenção à hidratação, praticar atividade física regularmente e incluir alimentos prebióticos e probióticos na rotina.
