Sendo um dos alimentos mais comuns — e acessíveis —, o consumo de ovos é algo habitual para muitas famílias.

Agora surge a dúvida: os ovos têm prazo de validade?

Assim como outros alimentos, os ovos também trazem uma data de validade indicada na embalagem.

No entanto, o fato de essa data ter sido ultrapassada não significa, necessariamente, que os ovos estejam estragados.

Segundo Trevor Craig, especialista em segurança alimentar, em entrevista ao site Martha Stewart, essa data não precisa ser seguida à risca.

“Só porque um ovo ultrapassou a data de validade impressa na embalagem não significa que ele seja perigoso para consumo e, muitas vezes, ainda pode ser seguro comê-lo depois disso”, afirma.

O especialista destaca ainda que esse prazo pode ser excedido por algumas semanas, desde que os ovos continuem em condições adequadas para consumo.

Ovos: dicas importantes de segurança alimentar

Ovos crus apresentam maior risco de contaminação por bactérias perigosas, como a salmonela. Por isso, se houver suspeita de que os ovos estejam fora do prazo, evite utilizá-los em receitas que não passem por cozimento.

Como saber se os ovos estão estragados?

Existem alguns truques simples para verificar se os ovos ainda estão próprios para consumo.

1. Teste da água

Este é um dos métodos mais conhecidos. Basta encher um copo ou recipiente com água fria e colocar o ovo dentro. Se o ovo afundar e permanecer no fundo, ele pode ser consumido. Se flutuar na superfície, é sinal de que deve ser descartado.

2. Teste do ovo quebrado

Nesse teste, quebre o ovo em um prato limpo e observe a clara. Se ela estiver muito líquida e se espalhar facilmente pelo prato, o ideal é não consumir. Ovos frescos apresentam a clara mais firme, espessa e consistente, mantendo-se concentrada ao redor da gema.

NM/AB